Krachtbrood

Dit brood is gemaakt van havermout en speltmeel en is gevuld met verschillende noten en vruchten.

Als je eens weinig tijd om te ontbijten, dan is dit brood een goede keuze.

Energierijk en makkelijk mee te nemen.

Je hebt nodig:

  • 2 bananen

  • 3 eieren

  • 50gr havermout (liefst fijne vlokken)

  • 150gr (spelt)meel

  • 6-8 dadels zonder pit en door de helft gesneden

  • Handje rozijnen en cranberries

  • Handje walnoten grof gehakt

  • Handje hazelnoten grof gehakt

  • Zeezout naar smaak

  • 1 tl bakpoeder,

  • kokosolie

Krachtbrood

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Vet een cakeblik in met kokosvet.

Doe 1 banaan, de dadels, de eieren, het speltmeel, havermout en bakpoeder in een kom . Mix alles een paar minuten.

Doe daarna de rest van de ingrediƫnten erbij. Als laatste de banaan in stukjes.

Roer alles door elkaar en schep het mengsel in een bakblik en bak de cake voor 50 minuten in de oven.

Ook lekker na je training, heerlijk met een kop thee, je komt weer helemaal bij.